Cómo hacer huevos rancheros

Aquí le compartimos una receta práctica de huevos rancheros.

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Ingredientes

  • 2 Tortillas de maíz

  • 2 cucharadas de frijoles molidos

  • 1/4 de Cebolla blanca picada

  • 2 huevos

  • Salsa de tomate preparada, Media taza o más, al gusto.

  • Aceite

  • Sal.

  • Pimienta negra molida.

  • 2 cucharadas de Perejil

  • 2 cucharadas de Queso rallado

  • salsa picante

  • aguacate

Elaboración

Dorar las tortillas por ambos en un sartén, usando poco aceite. Untarles los frijoles molidos a que queden bien esparcidos.

Freir los huevos en el mismo sarten. Cuando estén listos, acomodarlos encima de las tortillas y frijoles. Bañar el plato con la salsa de tomate preparada caliente.

Decorar espolvoreando el perejil finamente picado y el queso.

Opcional: agregar aguacate picadito y una pizca de salsa picante.

Nuria Mesalles